Kwas fitowy - wielkie nic?

[Kejs]

Straszny kwas fitowy który "blokuje przyswajanie cynku, żelaza i manganu" zneutralizowany przez kilkadziesiąt mg witaminy C w posiłku.

https://www.precisionnutrition.com/all-a...hytic-acid

Widziałem też badanie pokazujące że weganie degradują 100% kwasu fitowego, co może sugerować że ilość enzymu fitaza rośnie im więcej jemy kwasu fitowego.

Co myśli tomakin?

[tomakin]

ale witaminą C zneutralizowali 25 mg kwasu fitowego, ja za chwilę sobie ugotuję bób, w którym będzie 2500 mg tego kwasu.

Zdrowa rzecz ogólnie, nawet suple są z tym. Byle nie mieszać z pokarmami, z których chcemy wyciągnąć ważne minerały.